Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Kókuszos kinder pingvin

2010.09.27

Kókuszos kinder pingvin

Kép 

Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 10 dkg liszt, 1/2 sütőpor, 2 dkg kakaó, 2 evőkanál olvasztott vaj, 2 evőkanál víz, 12 dkg cukor.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet, az olvasztott vajat és azzal is elkeverjük. A lisztete összedolgozzuk a sütőporral és a kakaóval és a tojásos masszához adjuk, végül óvatosan beledolgozzuk a kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben készre sütjük.  Én egy nagy gáztepsibe sütöm meg és két ilyen lapot sütök.  Ha csak egy lapot akarunk sütni akkor kb 20x30-as tepsibe kell sütni és ha kész és kihült a tészta cérnával óvatosan lapjába félbe kell vágni.

Krém: 1 tubus sűrített tej, 2 dl hullala tejszín, 4 evőkanál kókuszreszelék, 2 teáskanál zselatin amit 6 evőkanál vízben megmelegítünk.

A sűrített tejet lassú tűzön állandóan kevergetve addig főzzük, amíg karamelizálódik, kicsit barnul, majd langyosra hűtjükés belekeverjük az oldott zselatint. A hullalát felverjük és amikor már majdnem kemény lassan belecsurgatjuk a sűrített tejet és még ezzel is verjük egy kicsitamíg kemény nem lesz. A végén belekeverjük a kókusz reszeléket.

Megtöltjük a krémmel a lapokat, tetejére csokimázat tesszünk és legalább 2 órára hűtőbe tesszük. ( Én a krémből is dupla mennyiséget csinálok, mivel a tésztát sem vágom ketté, hanem abból is két lapot sütök, ez az a süti ami nagyon gyorsan elfogy.)

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.